フライパンにニンニクスライスを入れ、香りが出たら塩コショウをした鮭を入れ強火で焦げがつくくらい焼く。

鮭を裏返して、フライパンに蓋をし弱火で中まで火が通るくらい焼く。
（ニンニクが焦げる前に取り出してください）

焼けたらバターを入れ溶けたら鮭を皿に盛る。

先ほど使用していたフライパンをそのままに、★の材料を入れ、中火弱で少し煮詰める。

③にニンニクチップをのせ、④をかける。