豚ヒレ肉のガーリックソテー ～バルサミコバターソース～
しろぷっちょ くろぶっちょ @cook_40029936
バルサミコバターソースが濃厚でかなり味に深みがあっておいしいです。少しこってりが好きな方にはもってこいの一品だと思います♪
豚ヒレ肉のガーリックソテー ～バルサミコバターソース～
バルサミコバターソースが濃厚でかなり味に深みがあっておいしいです。少しこってりが好きな方にはもってこいの一品だと思います♪
作り方
- 1
豚ヒレ肉を適当な大きさに切る。そして、しお・こしょうし、にんにくのすりおろしを肉にすり込みしばらく置く。
- 2
しめじを適当な大きさに分ける。
- 3
しばらく経ったら、フライパンにサラダ油をひき、肉を入れ両面をこんがり焼き、しばらく経ったら、途中でしめじを入れる。
- 4
しめじが焼きあがったら、取り出して小皿に置いておく。
- 5
肉が焼きあがったら、皿に盛り付ける。その上に④のしめじを盛り付ける。
- 6
肉を焼いてたフライパンをキッチンペパーで拭く。
- 7
そこへ、バター（マーガリン）を入れ全体的に溶かす。溶けたらポン酢・バルサミコ酢を入れ混ぜる。そしてブランデーを入れ、少し煮詰め味を整える。
- 8
そして、それをお肉に回しかけたら出来あがり！
コツ・ポイント
今回は豚肉でしたが、牛肉のステーキにもかなり合うと思います。
しめじと肉の焼きあがるタイミングが同じになるようにするとイイと思います。
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陽だまりみどりさん
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