フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにしたにんにくを弱火でじっくり炒める。

米を研ぎ、●とにんにくを加え、炊飯器の目盛りまで水を入れ、普通に炊く。

しらすに熱湯をかけておく。

ごはんが炊き上がったらしらすを加えて混ぜ、ふたをしてしばらく蒸らす。