ほうれん草は、たっぷりのお湯で下ゆでし、適当な大きさに切る。

フライパンにおおさじ１のマヨネーズを入れて火にかけ、マヨネーズが少し溶けてきたら、ゆでたほうれん草を入れて炒める。

軽く塩・こしょうする。

溶いたたまごを回し入れて、混ぜる。しょうゆを少しいれて味を調える。