新じゃがは皮を洗い水に５分さらします。にんじんは皮をむいて一口大の乱切りにします。１０分ほど下ゆでします。

たまねぎはくし切り、キャベツは３センチ角、たけのこは一口大の乱切りにします。菜の花はサッとゆで３センチ長さに切ります。

肉は３センチ幅に切ります。鍋に※とほぐした肉を加えてから加熱します。肉の色が変わったら菜の花以外の材料と水を加えます。

煮立ったらアクをとり、落し蓋をして中火で１０分煮ます。煮汁が少なくなったらひと混ぜし、具を寄せて煮汁に菜の花を入れます。