ふかふかブリオッシュ

mamamanma
mamamanma @cook_40158215

幸せなくらいのふかふか感です(*^^*)
このレシピの生い立ち
初めてのブリオッシュ。自分なりにアレンジしてみました。

ふかふかブリオッシュ

幸せなくらいのふかふか感です(*^^*)
このレシピの生い立ち
初めてのブリオッシュ。自分なりにアレンジしてみました。

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材料

カップ18個分
  1. 強力粉 300g
  2. 砂糖 50g
  3. 5g
  4. ドライイースト 12g
  5. バター 50g
  6. 2個
  7. 牛乳 卵と合わせて270cc
  8. 溶かしバター 仕上げ用 適量

作り方

  1. 1

    材料をいれ、HB生地コースでスタート。

    仕上がり後10分程放置。

  2. 2

    取り出して切り分け、丸めてベンチタイム15分。成形して40度30分二次発酵。

  3. 3

    160度 20分
    アルミホイルで焼き色を調節

  4. 4

    焼きあがったら、溶かしバターを塗って出来上がり!

コツ・ポイント

食べる時に、レンジで20秒温めると、ふっかふかです(*^^*)

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