卵を溶き、砂糖を二回に分けて加え、湯煎で温めながらよく泡立てます。

全体がむらなく泡立ったら湯からはずし、今度は氷水などで冷やしながらしっかり泡立てます。

薄力粉とココアは合わせてふるっておき、２に加え、さっくりと混ぜます。

オーブンを１７０℃に温めておきます。

溶かしバターと水またはシロップを加えて軽く混ぜ、型に流します。

２～３回型を台に落とすようにして気泡を抜き、霧吹きで水を吹いて１７０℃で２５～３５分焼きます。

竹串をさしてなにも付いてこなかったら焼きあがりです。

オーブンから出したらすぐにビニール袋などで蒸気を逃がさないようにして冷まします。

しっとりフィリングを作ります。
アンズジャムとシロップ５０ｃｃを混ぜ、オレンジキュラソーを加えます。

冷ました生地の厚みを半分に切り、切り口に９を塗ります。

デコレーションのガナッシュを作ります。
チョコレートを粗く刻み、湯煎で軽く溶かします（完全に溶けなくても大丈夫）。

生クリームをふつふつするまで温め、１１のボウルに少しづつ注ぎながら泡立て器で底をこするように丁寧に混ぜます。

均等に混ざったら、GODIVAリキュールを加えて滑らかに混ぜ、冷蔵庫で１５分ほど冷やします。

１０の生地の片面に１３のガナッシュを薄く塗り、サンドします。

スポンジの周り全体にガナッシュを塗り、ココアパウダーを振るって仕上げます。