チョコレートを細かく刻んで溶かす。ココアと薄力粉は合わせて振るう。
バターをクリーム状になるまで泡立て器で混ぜる。

砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜる。卵を溶いて4~5回に分けて加え混ぜる。

チョコレートを加えて混ぜる。粉類を加えてゴムベラでさっくりつやっとするまで混ぜる。

型にながし 170度のオーブンで30分焼く。

シロップを作る。水と砂糖を沸騰させる。火から下ろしてすぐラム酒を加える。

焼きあがったらすぐに型からだし紙をはずしシロップを全ての面にたっぷりと打ち、ぴっちりとラップをして1晩おく。