ごぼうは泥を洗い落として、5ミリ幅の小口切りや半月切り。

油揚げは、横半分に切り7ミリ幅の細切り。

厚揚げは横半分に切って6~8等分に切る。もう1枚も同じ。

こんにゃくは、厚みを半分に切り、横4等分にし5ミリ幅に切る。

高野豆腐は、だし汁を圧力鍋に入れ、その中に入れて戻し、水けを絞って６~８等分に切る。(火はかけなくても戻る）

圧力鍋7)に、だし汁、切り干し大根、8)を加える。＊高野豆腐は16)の段階で入れる。

10)に調味料を加えて、ひと混ぜする。入れた事によって旨味が増した様に思えました。（これは夏場の防腐予防の為も含みます)

10)に食べやすい大きさにちぎったり崩したり裂いたりしたB)を加え、ひと混ぜする。最後に9)を加えフタをし火にかける。

ピンが下がったら、まだ熱いので気を付けながら11)の高野豆腐を加え、上下を返し、ふたをして冷めるまで待ちましょう。

冷めたら上下を混ぜ合わせ、保存容器に入れ替え、冷蔵庫で保存。食べる時は、取り分けレンチンして、食卓へ。

出来上がりの分量がかなり多いです。我が家では、2.6ℓ容器に入れています。ご家庭により、材料を半量など加減して下さい。