作り方
- 1
新ジャガはたわしやスポンジでゴシゴシ。皮は付いたままで
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- 2
天ぷら粉または卵1に冷水50ccを加え混ぜます
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- 3
小麦粉、片栗粉を加え軽く混ぜます
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- 4
170℃で揚げます。楊枝でつついてすっと通ればOK
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- 5
盛りつけ塩辛乗せて完成です。
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コツ・ポイント
じゃがいもの厚みは7mmくらいが揚げるにも食べるにも良いと思います
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