野菜たっぷり朝のスープ
あぷ子 @cook_40155996
朝、これを食べときゃ、野菜摂取OK！
このレシピの生い立ち
忙しくて料理をする暇がない時はこれを作っておきます。これで野菜OKという感じです。
野菜たっぷり朝のスープ
朝、これを食べときゃ、野菜摂取OK！
このレシピの生い立ち
忙しくて料理をする暇がない時はこれを作っておきます。これで野菜OKという感じです。
作り方
- 1
野菜やベーコンを１．５ｃｍ角に切る。鍋に水を入れる。
- 2
じゃが芋以外の野菜・ベーコン・ローリエの葉を１の鍋に入れ２０分程弱火で煮る。
- 3
２の鍋にじゃが芋を入れ15分煮る。
- 4
３の鍋からローリエの葉を取り出す・塩・コショーで味を調える。（塩は少しずつ入れ好きな味加減でとめる）
- 5
野菜だけでスープにする場合はコンソメキューブ１個も加えて煮ます。
コツ・ポイント
春はえんどう豆を入れたり夏場はナス
・冬場はキャベツを白菜に変えて楽しみます。
コクが足りなければ１の工程の前に油少々を入れた鍋で玉ねぎを炒めてから１の水を入れてという流れにするとコクが出ます。うちでは炒めず煮るだけでやってます。
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冷蔵庫に残っている野菜をどんどん入れてつくっちゃってくださいね。これさえ飲めば１日分の野菜も摂取できちゃうかも？ですよ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18376911
