簡単ローストビーフ
英太パパ @cook_40114493
ご家庭でもフライパンで作れる簡単なローストビーフです。
このレシピの生い立ち
試行錯誤の上このレシピにたどり着きました。何回か焼いてるとだんだん上達してきます。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉の全面に塩胡椒、ガーリックパウダーをしっかりまぶしたら、フライパンに油を熱し、全面焼き色がつくまで焼く。
- 2
肉を箸やトングで触った時に、内部が「ブニョブニョ」でなく、「プヨ」ぐらいになったら火を止め、肉をアルミホイルに包む。
- 3
15分程度休ませたら、肉をスライスする。アルミホイルに溜まった肉汁、バター、赤ワインを小鍋で火にかけ、肉にかけて完成！
- 4
あればすりおろしたホースラディッシュとクレソンを添える。
コツ・ポイント
1 塩胡椒、ガーリックパウダーはしっかりふりましょう。
2 肉が大きすぎると火が通りません。アルミホイルの箱ぐらいの太さに切り分けてから焼きましょう。
3 スライスしても火が通ってなかったら、さらに休ませるか、もう一度塊で焼きましょう。
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