大葉ドレッシングで簡単!揚げ浸し

株式会社出来商店 @cook_40131434
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
大葉農家さんがつくった大葉ドレッシングの簡単レシピ。
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。
大葉ドレッシングで簡単!揚げ浸し
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
大葉農家さんがつくった大葉ドレッシングの簡単レシピ。
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。
作り方
- 1
大葉は細く刻み、大根はすりおろす。
- 2
ナスは切り込みを入れて4等分、レンコンとカボチャは5ミリの薄切りに切る。
- 3
油を170度にし、野菜を素揚げする。
- 4
皿に盛り付け、Aを合わせたものを野菜にかける。
- 5
大根おろし、大葉を飾る。
コツ・ポイント
大葉ドレッシングと素揚げした野菜の相性が良いので、野菜が沢山食べれます。
夏にはゴーヤ、ズッキーニ、秋にはさつま芋など、季節でいろいろとバリエーション広がります。
揚げたてで食べても、冷まして味をなじませて食べてもどちらも美味しいです。
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