作り方
- 1
高菜は味を見て塩気が強いようなら、水につけて塩抜きをし、水分を搾り、適当な長さに切る。
- 2
豚肉は食べやすく切る。
- 3
モヤシは洗い水分をきる。
- 4
フライパンに油を熱し、しょうがを炒め、２の豚肉の色が変わるまで炒める。
- 5
高菜、モヤシを炒め
醤油、酒、砂糖、で調味して味を見て塩胡椒で味をととのえる。 - 6
最後にごま油を回しかける。
- 7
丼にもり、温泉卵や目玉焼きをのせてどうぞ。
コツ・ポイント
子供の頃から母がどなたかに聞いて作ってくれました。調味料はいつもいい加減。今回計ってみましたが、お好きな味にして下さいね～
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