作り方
- 1
ココアパウダー以外の材料を全て入れてまとまるまでこねる。まとまったら半分はそのまま、半分はココアパウダーを入れてこねる。
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- 2
表面がツルっとして、台にくっつかなくなったら丸めてラップをして常温の部屋に置いて1時間発酵させる。
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- 3
ココア味は3分割、プレーンは4分割し丸め直し濡れ布巾をかけ10分ベンチタイム。型に溶かしバターを塗り生地を入れる。
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- 4
ラップをして常温の部屋で40分置いて発酵する。
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- 5
予熱200度のオーブンで18分から23分焼いて完成。
コツ・ポイント
生地がまとまるまでこねるのが、一番大変です。その日の室温や体温によってこねる時間は変わります。手捏ねが大変な方はパン焼き器があれば捏ねるのを機械にすることをオススメします。
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