鮭フレーク
ぱこっち @cook_40094434
おにぎりの具、ご飯のトッピング、パスタにチャーハン、多様出来きてとっても便利♪
このレシピの生い立ち
鮭フレークが大好きなのですが、市販の物だと添加物や色々気になるので作ることにしています。
自分で作ると身も大きく、食べ応えもあるし、何より美味しいです♪
鮭フレーク
おにぎりの具、ご飯のトッピング、パスタにチャーハン、多様出来きてとっても便利♪
このレシピの生い立ち
鮭フレークが大好きなのですが、市販の物だと添加物や色々気になるので作ることにしています。
自分で作ると身も大きく、食べ応えもあるし、何より美味しいです♪
作り方
- 1
さっと水洗いし、ペーパータオルで水気を軽く取った鮭を、オイルを入れたフライパン又はお鍋に入れます。
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- 2
酒を入れます。
-
- 3
蓋をし、両面蒸し焼きにします。
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- 4
両面焼き色が着く感じにします。
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- 5
焼き上がり、粗熱が取れたら身をほぐします。
-
- 6
今度はオイルを入れずに水分を飛ばす感覚で炒めます。
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- 7
保存したい瓶や容器に４を入れ、白ごまを振ります。
-
- 8
白ごま入れました～♪
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- 9
容器の中で混ぜて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
５をボール等の別容器で混ぜると、移す時に白ごまが残り勿体ないので保存容器で混ぜ混ぜ♪
あらでも十分おいしいですが、切り身でももちろん美味しいです♪
ただ、あらの方が安いですよ～♪
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