茄子のヘタ、皮をむく。適当な間隔で切り込みを入れておく。（火が通りやすく、味がしみやすいように）

茄子をラップで包み、電子レンジで約4分（500W）で加熱する。

めんつゆをかけつゆくらいに薄めたものを容器に入れておき、加熱した茄子を漬ける。

あら熱がとれたら、冷蔵庫でしばらく冷やす。

味のしみた茄子を食べやすい大きさにきり、皿に盛る。

かつおぶしをかけて出来上がり。お好みで醤油をかけて、お召し上がりください。