母のおせち☆サーモンチーズのミルフィーユ
あづま京子 @cook_40057243
サーモンの旨味とチーズの濃厚さ、千枚漬のさわやかさがよく合います。
このレシピの生い立ち
母がおせちのお重にいれていた一品。
サーモンと千枚漬けを重ねたものだったのにいつしか、クリームチーズが加わり、「オリジナルの洋風おせちよ！」と得意げでした。
母のおせち☆サーモンチーズのミルフィーユ
サーモンの旨味とチーズの濃厚さ、千枚漬のさわやかさがよく合います。
このレシピの生い立ち
母がおせちのお重にいれていた一品。
サーモンと千枚漬けを重ねたものだったのにいつしか、クリームチーズが加わり、「オリジナルの洋風おせちよ！」と得意げでした。
作り方
- 1
千枚漬けにサーモンをサンドイッチを作るイメージで敷く。（千枚漬け１枚にサーモン２枚ぐらい）
- 2
（１）に薄くスライスしたクリームチーズをのせる。
- 3
（２）に千枚漬けをのせる。
- 4
再び（１）〜（２）を繰り返す。
- 5
冷蔵庫でしばらく休ませて、チーズを落ち着かせる。（切りやすくするため）
- 6
食べやすい大きさに切る。
- 7
切り口がきれいに見えるように並べ、上にキャビアを飾る。
コツ・ポイント
バランスよく重ねるだけです。千枚漬けとチーズの間に青じそをはさんでもきれいです。
黒いお重には赤と白がきれいでした。
はさんで切るだけなのに 公開してすまない、母。
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