白菜をみじん切りにし、塩小2(分量外)をまぶします。

30分程置くと水が出て来るので、布巾に包んでしっかりと水をしぼります。

皮以外の材料を全て、ボウルで粘りが出るまで混ぜ合わせます。

混ぜ合わせた具を皮にのせ、まわりに水をつけたら半分に折って包みます。

ひだを作りながら包むとキレイです。
写真右は息子作 ( ´ ▽ ` )ﾉ

フライパンに油大1をひいて、餃子を並べたら火をつけます。
中火で2分ほど、焼き目がつくまで焼きます。

水気が無くなったらフタをとって、パリッとするまで1分ほど強火で焼いたら完成です。