新玉ネギを4等分に輪切りにする。

フライパンに、油を入れて中火で焼き色がついたらひっくり返し、両目に焼き色をつける。

火を止めて、玉ネギの上に溶けるチーズを好みの量のせ蓋をして、余熱でチーズが溶けたら出来上がり。