キャベツとトマトのみそスープ

越前市健康21
越前市健康21 @cook_40100490

キャベツの甘味とトマトの酸味がおいしいスープです。
このレシピの生い立ち
越前市食生活改善推進員会が提案する野菜たっぷり簡単メニューです。

キャベツとトマトのみそスープ

キャベツの甘味とトマトの酸味がおいしいスープです。
このレシピの生い立ち
越前市食生活改善推進員会が提案する野菜たっぷり簡単メニューです。

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材料

4人分
  1. キャベツ 200g
  2. ミニトマト 80g
  3. えのきだけ 40g
  4. オクラ 2本
  5. 牛乳 300ml
  6. だし汁 300ml
  7. 味噌 小さじ4

作り方

  1. 1

    キャベツをざく切りにする。
    ミニトマトを半分に切る。
    えのきだけの石づきを取り、3等分に切る

  2. 2

    オクラに少々塩を振り、板ずりして、小口切りにする

  3. 3

    鍋にキャベツ、だし汁を入れ、火にかける

  4. 4

    キャベツが柔らかくなったら、ミニトマト、えのきだけを加え、火を弱めてみそを加え、最後に牛乳を加える

  5. 5

    まわりがフツフツしてきたら火を止める

  6. 6

    皿に盛り、オクラを散らす

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越前市健康づくり計画推進会議は、市民が健やかでこころ豊かに生活できる、活力ある明るい社会の実現をめざし、全世代を通じた健康づくりを推進するため設置された組織です。個人の健康づくりを社会全体で支援していく環境をつくるため、関係団体がそれぞれの特性を生かしながら連携をはかり、総合的に支援していきます。
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