焼き茄子の入った冷たいお味噌汁
真さん @macotow
★話題入り感謝★お野菜はかぼちゃやオクラなどなんでも。厚揚げを入れても美味しいです。胡麻でコクをプラス。
このレシピの生い立ち
暑い日が続きすぎる。
冷たい麺にも飽きてご飯を所望する夫の朝食に添えて。
焼き茄子の入った冷たいお味噌汁
★話題入り感謝★お野菜はかぼちゃやオクラなどなんでも。厚揚げを入れても美味しいです。胡麻でコクをプラス。
このレシピの生い立ち
暑い日が続きすぎる。
冷たい麺にも飽きてご飯を所望する夫の朝食に添えて。
作り方
- 1
茄子とピーマンをグリルで焼く。茄子は皮をむき食べよく切る。ピーマンは半分に切って種を取りさらに半分に。それぞれ冷やす。
-
- 2
胡麻を炒ってからする。
-
- 3
味噌を入れてすり混ぜる
-
- 4
お出汁を入れてとく。
-
- 5
冷やした器に冷やした１を盛りつけ４のお出汁をはる。茗荷の千切りをもりつけてできあがり。
-
- 6
焼き茄子は
「基本の焼きナス」レシピID：17716776 参照
コツ・ポイント
前日の夜の焼き野菜と、ひいておいたお出汁があれば朝ささっとできあがります。
器も冷たく冷やしておくといいです。
胡麻を炒る、するが面倒ならすりごまを合わせるだけでも。
茄子の焼き方 レシピID：17716776
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18380758
