【長葱の酢漬け】
黒犬のミケ @cook_40057048
長ネギだけでつくれる簡単な副菜です！
このレシピの生い立ち
米澤穂信の短編小説『儚い羊たちの晩餐』に出てきた料理です。小説の中の作り方は真似できないので（気になる方はぜひ読んでみてください！）、作りやすくアレンジしました。
【長葱の酢漬け】
長ネギだけでつくれる簡単な副菜です！
このレシピの生い立ち
米澤穂信の短編小説『儚い羊たちの晩餐』に出てきた料理です。小説の中の作り方は真似できないので（気になる方はぜひ読んでみてください！）、作りやすくアレンジしました。
作り方
- 1
長ネギの白い部分だけを、4～5cmくらいの長さに切り、更に縦に好みの細さに切る。
- 2
１を軽く茹でる。（ネギの色が鮮やかになるまで）
- 3
ボウルに酢と砂糖を入れて混ぜ、２を入れてあえる。
-
- 4
３を30分ほどおいて味をなじませたらできあがり★
コツ・ポイント
ネギの切り方や調味料の割合は、お好みでどうぞ！
長ネギは長時間茹でると風味が落ちてしまうので、あくまで軽く湯がくのが良いと思います。
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