卵白を泡立て、しっかりとしたメレンゲをつくります

ホットケーキミックス、豆腐、水を別のボールで滑らかになるまで混ぜます。

2のボールにメレンゲを３回程度に分けながら入れ、その都度混ぜ合わせます。さっくりと、泡を潰さないように注意！

温めたフライパン（弱火）で、片面ずつ焼きます。