鶏肉を大きめのぶつ切りにして、塩胡椒しておく。にんにくはみじん切り、玉ねぎは粗みじん切りにしておく。

圧力鍋にサラダ油を熱し、にんにくを炒め、香りが立ったら、(１)の鶏肉と玉ねぎ、カレー粉を入れてじっくり炒める。

トマト缶、水、ローリエを入れて煮立て、あくを取り、蓋をして加圧する。加圧終了後火を止め、自然放置して蓋をあける。

カレールウを加えて、少し煮て、塩胡椒とガラムマサラで味をととのえる。