初心者簡単和風塩麹昆布だし蓮根はさみ揚げ
ぺトロ @cook_40049781
蓮根サクサク！中からジュワッと肉汁と玉ねぎ甘み！出し昆布と昆布茶味に和風であっさりマヨネーズでサクサクに！
このレシピの生い立ち
お弁当のストックおかずなくなったから！作りましたd(^_^o)
初心者簡単和風塩麹昆布だし蓮根はさみ揚げ
蓮根サクサク！中からジュワッと肉汁と玉ねぎ甘み！出し昆布と昆布茶味に和風であっさりマヨネーズでサクサクに！
このレシピの生い立ち
お弁当のストックおかずなくなったから！作りましたd(^_^o)
作り方
- 1
蓮根を縦半分に切り約2〜3ミリ幅に切り酢水に漬けアクを取る
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- 2
玉ねぎを小さめなみじん切りに切る
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- 3
パン粉50g卵1つマヨネーズ大さじ1塩麹大さじ2牛乳大さじ3、出し昆布4センチ3枚を入れ良く混ぜ合わせ焼く30分おく
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- 4
玉ねぎ、合ミンチ、パン粉を入れる
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- 5
良く混ぜ合わせ冷蔵庫に二時間以上寝かす！時々混ぜ合わせて！
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- 6
2時間以上たつと出し昆布を取り除く
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- 7
机に材料揃え蓮根と蓮根の間にミンチねたをスプーンでのせ、挟む
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- 8
天ぷら粉100g氷水150ミリ昆布茶3マヨネーズ大さじ1を入れ良く混ぜ合わす
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- 9
フライパンに油を熱し中火で！天ぷら粉を入れたら直ぐに上がるまで熱する
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- 10
蓮根に粉をまぶす
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- 11
時々裏返して！
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- 12
クッキングペーパーをしたバッドに上げる！
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- 13
では！いっただきまーす！
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- 14
良く冷ました蓮根はさみ揚げを1つ1つラップし牛乳パックを用意する、
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- 15
かなり入りますd(^_^o)
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- 16
牛乳パックは賢い！私の冷凍室d(^_^o)おうちゃくに全て私の手作り(#^.^#)直ぐに弁当作れる様に(o^^o)
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コツ・ポイント
合わせたねは出し昆布入れ時々混ぜ合わせまた寝かすともっと旨さUP(#^.^#)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18381899
