鮭は食べやすい大きさに切ったあと、＊印をまぶしておく。

●じゃがいも…厚さ5ミリの半月切り
●玉ねぎ…薄切り
●人参…型で抜くか薄めのいちょう切り
●しめじ…ほぐす

フライパンにバターを熱して1を焼く。両面とも色が変わるまで焼いたら☆印と野菜を全て入れる。

煮立ったら蓋をして弱火で約10分、野菜が柔らかくなるまで煮る。

野菜が煮えたら塩胡椒で味を整える。
火を止め、スライスチーズを入れて木べらなどで大きくかき混ぜながら溶かす。

器に盛り、パセリを振れば出来上がり。
仕上げにパルメザンチーズを振ると、より濃厚なチーズ味になります。

2015年9月発売の新星出版社「クックパッドのおいしい 厳選！魚介レシピに掲載されました。

2016年10月2日のピックアップレシピになりました。