トムヤンクン風塩ラーメン
エリツインぴっぴ @cook_40075315
いつもの塩ラーメンをエスニック風に。酸っぱくて辛い、元気の出るラーメンです。
このレシピの生い立ち
梅雨の蒸した時期で、さっぱりとして刺激的なラーメンが食べたかったので。
トムヤンクン風塩ラーメン
いつもの塩ラーメンをエスニック風に。酸っぱくて辛い、元気の出るラーメンです。
このレシピの生い立ち
梅雨の蒸した時期で、さっぱりとして刺激的なラーメンが食べたかったので。
作り方
- 1
キノコは石づきを取り、食べやすい大きさにほぐす。玉ねぎとセロリの茎は薄切り、トマトは角切りにする。
- 2
鍋にお湯500mlを沸騰させ、エビ、玉ねぎ、キノコ、セロリ、トマト、麺の順で入れ、麺をほぐしながら3分煮る。
- 3
火を止めて粉末スープを加えて混ぜ、器に盛る。
- 4
セロリの葉、レモン、添付の胡麻をトッピングし、好みでカイエンパウダーをふる。
コツ・ポイント
カイエンパウダーはかなり辛いスパイスなので、少量ずつかけて好みの辛さにして下さい。
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