作り方
- 1
たらは二つに切り、塩をひとつつまみ、酒小さじ１をふりかけ、煮汁ができるまでおいておく。
- 2
鶏挽肉、卵（白身のみ）、塩、すりおろしたにんにく、長ねぎ、片栗粉は混ぜて2本のスプーンで丸め、団子状にしておく。
- 3
水1リットルに誉だし1包を入れて、煮立てる。20分程度煮立てたら、だしを取り出しオイスターソースを入れる。
- 4
②の鶏だんごを煮汁の中に落とす。豚肉、豆腐、舞茸、白菜の芯を入れ、15～20分中火で煮る。
- 5
すべてに火が通ったら、白菜の葉を入れて出来上がり♪
- 6
最後はご飯を入れ、卵（残っている卵黄）を落として雑炊でどうぞ(^_^)
※のりを刻んで、柚子胡椒をいれても美味しいです☆
コツ・ポイント
オイスターソースで素材の味が引き立つお鍋になりますよ(^^)
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