エリンギは、鉛筆くらいの細さに手で裂いておく。

玉ねぎを少量の油でいためる。焦げないように中弱火。鶏もも肉も加える。

玉ねぎがしんなりしたら、スープストックを加える。この時のスープですレシピID : 18357507

煮たったら、エリンギを入れ、塩レモンを加える。私のは最初から細かく切っておいたので、そのまま。大きなものは小さく刻んで。

最後に胡椒をガリガリ。盛りつけたらドライパセリを一振り。

玉ねぎは、飴玉ではないですが、まとめて炒めておいて、ジップロックで冷凍しているのでそれを適当に使いました。

多めに作った時は、翌日豆乳やキャベツを加えてアレンジ。