爽やか♪ レモン の オペラ 風 ケーキ
mariybis @cook_40053858
国産レモンがあればぜひ★
すっきり爽やかで贅沢感あるオペラです。
このレシピの生い立ち
国産の美味しいレモンをいただいたので考えました
爽やか♪ レモン の オペラ 風 ケーキ
国産レモンがあればぜひ★
すっきり爽やかで贅沢感あるオペラです。
このレシピの生い立ち
国産の美味しいレモンをいただいたので考えました
作り方
- 1
レモンカード作り★ゼスターでレモンの皮を入手します。
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- 2
卵液と砂糖とレモン果汁を混ぜる
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- 3
角切りのﾊﾞﾀｰを倉手混ぜ、弱火にかけてレモンカードつくり♪
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- 4
ブレンダーがあればブレンダーにさっとかける。やりすぎると酸と鉄が反応して美味しくなくなります！
- 5
檸檬マーマレードは作るか市販を代用してくださいね★
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- 6
ジョコンドは、卵と★をすべてあわせておいて、●で作ったメレンゲと丁寧に混ぜて、延ばして190度で１２分焼きます。
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- 7
三等分にカットし、グランマニエをたっぷり塗ります。
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- 8
一枚目にレモンカードを塗ります。
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- 9
2枚目にレモンマーマレードを塗ります
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- 10
もう一枚重ねます。これを２等分します
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- 11
２等分し、片方にレモンカードをぬります
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- 12
重ねます
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- 13
仕上げのガナッシュでコーティングします★
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- 14
しっかり冷やしたら完成です★
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コツ・ポイント
しっかり冷やしながら作業することかな？？
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ひんやり爽やか☆レモンケーキ ひんやり爽やか☆レモンケーキ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18382792
