クリチ＆ヨーグルトでポテトサラダ☆
マヨネーズを使わずに作る、さっぱりとしたポテトサラダです。隠し味にちょぴりカレー粉♪ヒントをくれた友達に感謝♬
このレシピの生い立ち
以前から密かにマヨ代わりに使っていたクリチ＆ヨーグルト。そこにお友達からヒントを頂いてカレー粉をプラスしてみたら…あれまぁ美味！！
クリチ＆ヨーグルトでポテトサラダ☆
マヨネーズを使わずに作る、さっぱりとしたポテトサラダです。隠し味にちょぴりカレー粉♪ヒントをくれた友達に感謝♬
このレシピの生い立ち
以前から密かにマヨ代わりに使っていたクリチ＆ヨーグルト。そこにお友達からヒントを頂いてカレー粉をプラスしてみたら…あれまぁ美味！！
作り方
- 1
まず初めに、ヨーグルトを水切りしておきます。レシピの分量は水切り前の重さです。
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- 2
うちで少量の水切りをするときには、このように離乳食セットを活用しています。三時間くらいで丁度良い水切り加減に。
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- 3
キッチンペーパーを敷かなくても、和え物に使いやすい固さにちゃんと水切りできますよ☆
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- 4
じゃがいもの皮をむいて８等分くらいに切り、人参はいちょう切り、玉ねぎはスライスして耐熱容器に入れレンジで加熱します。
- 5
我が家のレンジで、９５０Ｗで３分～３分半。機種に応じて調節して下さいね♪じゃがいもに竹串がすっと通ったらＯＫです。
- 6
熱いうちにマッシャー等でつぶして、下味に軽く塩コショウを振り、あら熱を取るため少し冷まします。
- 7
その間にきゅうりを薄くスライスし、軽く塩を振って水気を絞ります。クリームチーズも常温orレンジ弱で柔らかくしておきます。
- 8
小さめのボウルにクリームチーズを入れて泡立て器等滑らかにしたあと、水切りしたヨーグルトを加えてよく混ぜます。
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- 9
昆布茶を加えてさらによく混ぜたら、仕上げにカレー粉をパパっと２振り。これでマヨ風ドレッシングの出来上がりです♪
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- 10
冷ました⑥にきゅうりとコーンを入れて、⑨で和え、味を見て少し物足りなければ塩・胡椒で味を整えます。
- 11
ちょぴり甘めがお好きな方はさらに隠し味にお砂糖を少々。ちなみに私は玉ねぎを入れる場合には玉ねぎの甘味だけでお砂糖なしです
- 12
手順④で玉ねぎも一緒に加熱していますが(子ども達が辛味が苦手なので)生のほうがいい場合はオニオンスライスでどうぞ☆
- 13
16/4/16 トップ写真を更新、レシピの見直しもしました。よろしくお願いいたします。
コツ・ポイント
・ヨーグルトの水切りの状態はマヨネーズくらいの硬さがベストです。
・じゃがいも以外の野菜はこれ限らずお好きなものを使っていただいてＯＫです♪
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