簡単洋風おせち7 さつまいものグラッセ
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洋風お節で金時の変わりに使える、さつまいものグラッセです。
このレシピの生い立ち
料理家：シャルル律子さん監修のレシピです。
「はじめてのおせち」特集はこちら
http://www.angers-web.com/Page/sp_osechi.aspx
簡単洋風おせち7 さつまいものグラッセ
洋風お節で金時の変わりに使える、さつまいものグラッセです。
このレシピの生い立ち
料理家：シャルル律子さん監修のレシピです。
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アプリでひらく作り方
- 1
レモンは薄めの櫛形に。さつまいもは皮を剥いて、厚めにスライスします。
-
- 2
鍋に1と、砂糖、塩を入れ、ひたひたのお水で10分ほど煮ます。煮えたら取り出して冷まします。
-
- 3
型で花形に抜いて完成です。
-
- 4
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コツ・ポイント
レモンは皮ごと使う場合は、ノンワックスの有機のものを使用して下さい。
安納芋を使うとより、甘さの出るグラッセに仕上がります。
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