ナスとたまねぎのバルサミコ酢煮
まゆみぼん @cook_40038337
ナスの煮びたしのイタリアンヴァージョン、バルサミコ酢煮です。最後にトロッとしたＰＯＮＴＩのバルサミコ酢をかけて。
このレシピの生い立ち
いま美味しいナスをさっぱりコクのあるバルサミコ酢をつかって調理してみました。ナスの煮びたしを参考に。
ナスとたまねぎのバルサミコ酢煮
ナスの煮びたしのイタリアンヴァージョン、バルサミコ酢煮です。最後にトロッとしたＰＯＮＴＩのバルサミコ酢をかけて。
このレシピの生い立ち
いま美味しいナスをさっぱりコクのあるバルサミコ酢をつかって調理してみました。ナスの煮びたしを参考に。
作り方
- 1
ナスは半分にきり、皮に細く斜めに切れ目をいれ、数分水にさらしておきます
- 2
たまねぎは適当な大きさに、ミディトマトは４つに切ります
- 3
フライパンにオリーブオイル、にんにくをいれて弱火にし、たまねぎ、ナスを炒めます
- 4
菜が炒まったら野菜が浸るくらいの水をいれ、ミディトマト、バルサミコ酢をいれます
- 5
フライパンのふたをしてしばらく煮て水分がなくなるまで煮込んだら完成！
コツ・ポイント
ナスを水で煮ることでふっくら、バルサミコ酢でさっぱり＆コクのある味わいに。皮に切れ目をいれておくと味がよく染みます。
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