ナスの牛肉巻・バルサミコ風味・ジューシー
世界のレシピに挑戦 @cook_40133125
今が旬のみずみずしいナスを牛肉で巻いてフライパンで焼くだけ。最後にバルサミコ酢をかけることでさっぱりした味に仕上ります。
このレシピの生い立ち
今が旬のナスを肉巻きにしたらナスが牛肉の旨味を吸ってとてもおいしくできました。
最後のバルサミコ酢がさっぱりとした風味に仕上がります。
ナスの牛肉巻・バルサミコ風味・ジューシー
今が旬のみずみずしいナスを牛肉で巻いてフライパンで焼くだけ。最後にバルサミコ酢をかけることでさっぱりした味に仕上ります。
このレシピの生い立ち
今が旬のナスを肉巻きにしたらナスが牛肉の旨味を吸ってとてもおいしくできました。
最後のバルサミコ酢がさっぱりとした風味に仕上がります。
作り方
- 1
フライパンに油を入れてみじん切りにしたニンニクを入れ弱火で香りを出します。
-
- 2
長ナスはヘタを落として半分の長さに切り四ツ割にします。牛肉でナスを巻いて合わせ目を下にしてフライパンに入れます。
-
- 3
塩コショウを振ってからナスを転がすようにして3つの面を焼きます。
-
- 4
最後にバルサミコ酢を振りかけてフタをして５分焼けば完成です。
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コツ・ポイント
ナスを巻いて最後の部分を下にしてフライパンに入れるとはがれずに仕上がります。
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