おから全粒粉スコーン
mayu２００９ @cook_40154740
おからを使った全粒粉のスコーンです！
牛乳の代わりにヨーグルト使用。ジャムやはちみつなどと一緒に♪
このレシピの生い立ち
おからが沢山あって、その週はいろいろおからを入れたメニューを作りました。普段、我が家では冷蔵庫にヨーグルトはあるけど牛乳はないことが多いので、ヨーグルトのみを使用。
おから全粒粉スコーン
おからを使った全粒粉のスコーンです！
牛乳の代わりにヨーグルト使用。ジャムやはちみつなどと一緒に♪
このレシピの生い立ち
おからが沢山あって、その週はいろいろおからを入れたメニューを作りました。普段、我が家では冷蔵庫にヨーグルトはあるけど牛乳はないことが多いので、ヨーグルトのみを使用。
作り方
- 1
生おからは、テフロンフライパンで水分をとばす。
粉類すべてと砂糖、おからをボウルで合わせる。 - 2
1センチ角くらいに切った冷えたバターを1に入れ、両手の指先ですり合わせる。粉チーズみたいになるまで。
- 3
２にヨーグルトと溶いた卵を加えて、手でまぜて、ひとつにまとまればOK。
- 4
型で抜き、180℃に余熱したオーブンで、15分ほど焼いて完成。
-
コツ・ポイント
おからは、生おからをフライパンで水分を飛ばした量で30g使用。水分飛ばすと半分くらいになります。（もとは60gくらいはありました）
ヨーグルトだけでなく、ヨーグルト減らし一部牛乳でも。
4.5センチサイズなら、12個くらいできる。
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