簡単！母直伝の煮魚→こってりとあっさり
あかぴーー @cook_40079325
母直伝の煮魚はちび達も大好き！
簡単、すぐできるのに、おいしい！
こってりとあっさりの二種類があります
このレシピの生い立ち
みんなが喜んで食べる煮魚…
母に教えてもらいました(*^▽^*)
簡単！母直伝の煮魚→こってりとあっさり
母直伝の煮魚はちび達も大好き！
簡単、すぐできるのに、おいしい！
こってりとあっさりの二種類があります
このレシピの生い立ち
みんなが喜んで食べる煮魚…
母に教えてもらいました(*^▽^*)
アプリでひらく作り方
- 1
臭みをとる！
旨みが逃げないように表面を水でサッと流す
魚を並べペーパータオルをかぶせ、熱湯をサーとかけ、また水をかける - 2
こってり
砂糖:酒:みりん:しょうゆ=１:１:１:１赤魚、銀たら
(金目鯛、焼き豆腐)(かれい、塩ゆでチンゲン菜) - 3
あっさり
砂糖:しょうゆ:酒:水=１:１:２:４(かじき、ごぼう)(ぶり、ねぎ)
- 4
フライパンに調味料を入れ、少し煮立ったら魚を入れる
煮汁をスプーンでかけ、落とし蓋(私はアルミホイルでしてます)をする -
- 5
落とし蓋をとり、また煮汁をかけてしあげます
すぐできます -
- 6
今回こってりで４切れ作りました
煮汁は大さじ３ずつでしました
コツ・ポイント
臭みをとってから煮ることです
旨みが逃げないように、臭みをとります
作り方 参照です(^_^)v
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