①鍋に酒かすをいれ水を１カップ入れ１時間ほどそのまま浸けて置きます。その後水１・５カップ加えて中火で煮立てる。

②煮立て固まりをお玉杓子ですくり、すりこ木でするといいです。その後分量の砂糖とお塩で味付けします。

③味付けはお好みですから調味料を加減してください。お好みで生姜の絞り汁を加えます。