夫実家（宮崎）の味です。
もともとかなり甘めです。
義母曰く握りずし用には25ｇ、レタス巻き用には27ｇと変えた方が合うようです。

2010/1/8塩の分量を訂正しました。　作ってくださった方ごめんなさい！