なすと豆腐、ブロッコリーの沙茶醤中華炒め
Cookie13 @cook_40044545
ベジタリアンにはもってこいのピリ辛炒めです。とろみをつけたり、肉類を加えるとひと味違った中華の一品になります。
このレシピの生い立ち
麻婆なす豆腐を作るつもりが、ブロッコリーを足したので味付けを変えてみました。
なすと豆腐、ブロッコリーの沙茶醤中華炒め
ベジタリアンにはもってこいのピリ辛炒めです。とろみをつけたり、肉類を加えるとひと味違った中華の一品になります。
このレシピの生い立ち
麻婆なす豆腐を作るつもりが、ブロッコリーを足したので味付けを変えてみました。
作り方
- 1
ブロッコリーと豆腐は一口大、なすは斜めにスライスします。ごま油を熱し、ニンニクとショウガ、なす、ブロッコリーを炒めます。
- 2
野菜に火が通ったら、豆腐と鶏ガラスープを加えて煮立てます。調味料を加え、水分がなくなるまで炒めます。
コツ・ポイント
野菜に火が通った後は強火で仕上げてください。ガーリックチリソースの代わりに豆板醤を使う場合は、小さじ１～２の酢を加えると美味しくなります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18385839
