作り方
- 1
玉ねぎ、セロリ、人参、エリンギはみじん切りにしておく。
- 2
鍋にオリーブオイルをひき、挽肉と野菜を入れ焦がさないように炒める。
- 3
全体に火が通ったら、トマト缶を汁ごと加えて少し煮込む。
- 4
他の調味料を加え、時々混ぜながら煮詰める。
- 5
汁気がなくなったら出来上がり。
乾燥パセリがあれば、仕上げに入れると香りが良いです。
コツ・ポイント
挽肉と玉ねぎさえ入っていれば、あとの野菜は冷蔵庫に残っている椎茸、ピーマン、いんげん等をみじん切りにして使っても良いと思います。
ソースの味もトマトピューレが無ければ、ケチャップの量を増やす等工夫して好みの味にして下さいね。
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