玉ねぎをみじん切り、鶏もも肉とエリンギを1㎝角に切る。

ニンニクと油を弱火にかける。フライパンが温まったら玉ねぎと鶏肉を炒める。

2に火が通ったらエリンギとひよこ豆を入れ、軽く炒める。

★を入れて蓋を閉める。弱火にして5分待つ。ひよこ豆がほくほくしたら出来上がり。
トッピングで鷹の爪を散らす。