鶏肉と大根おろしダレ♪
鶏肉がやわらかくて、大根おろしのタレでさっぱりとしています。
このレシピの生い立ち
鶏肉にあった大根おろしダレを作ってみました。
作り方
- 1
鶏肉をフォークで所々刺しておく。
付け合せの野菜を切っておく。
にんじんの千切り。
春キャベツざく切り。 - 2
大根とにんにくは摩り下ろしにする。
青ねぎは小口切り、生姜はみじん切りにする。 - 3
②にお酢、醤油、みりん、いりゴマ、を混ぜて、①の鶏肉を１５分ほど漬け込む。
鶏肉を取り出して汁気をきる。 - 4
サラダ油少々をフライパンで熱して③の鶏肉を入れる。
両面に焼き色が付いたら蓋をして火を通す。 - 5
③のタレを別の鍋で半量くらいになるまで煮詰めておく。
- 6
④の鶏肉を薄くそぎ切りににする。
付け合せの野菜を敷いた器に盛って、⑤をかけると出来上がり♪ - 7
青シソをトッピングしてみました。
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コツ・ポイント
④の工程で、しっかりと中まで火を通してくださいね。
少し、お酒を入れて蒸し焼き風にすると良いみたいです。
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