とうもろこしは新鮮なものを用意。皮の色が濃い、ひげが根元まで変色してない、粒が揃って瑞々しく重みがあるのを選んでます

食べやすいよう１本を２、３等分にしても。むいた皮をまな板代わりにして切れ目を少し入れ、パキッと折ります。

圧力鍋に水を入れて蒸し皿をセットし、とうもろこしを並べ、蓋をして強火にかける。（切り替えがあれば高圧モードで）

おもりが振れたら、弱火にして２分加圧。その後圧が下がるまで自然放置。

ラップと塩を準備する。