鶏胸肉なのにやわらか保証♡ 「とり焼き」
みらくみらく @cook_40155601
３つのコツで、鶏胸肉をぱさつき無くおいしくいただきます。
このレシピの生い立ち
湯布院旅行に行った時、大分名物のとり天（鶏肉の天ぷら）に出会い fall in love...
揚げるかわりに焼いてみました。
鶏胸肉なのにやわらか保証♡ 「とり焼き」
３つのコツで、鶏胸肉をぱさつき無くおいしくいただきます。
このレシピの生い立ち
湯布院旅行に行った時、大分名物のとり天（鶏肉の天ぷら）に出会い fall in love...
揚げるかわりに焼いてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉を食べやすい大きさに切る。
◆なるべく繊維に沿ってそぎ切りにする。 - 2
◆切った鶏肉を水にひたして１０分ほどおく。
- 3
水から鶏肉を取り出し、水気を切ったうえで、a)を合わせた調味液につけて１時間ほどおく。
- 4
鶏肉を調味液から取り出し、◆水で溶いた天ぷら粉（濃度は適当でOK）をからめる。
- 5
薄く油をひいたフライパンで弱めの火力（弱めの中火くらい）で焦がさないように焼いたら完成！
- 6
【食べ方】
そのままでもOK。
とり天の食べ方と同じようにからし＋ポン酢や柚子胡椒、大分名産のかぼす胡椒もオススメ。
コツ・ポイント
上記レシピの３つの◆印によって胸肉でもやわらかく仕上がります。
火力が強いとお肉に火がとおる前に焦げてしまうため、火加減に注意してください。
つくれぽ
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