鶏胸肉なのにやわらか保証♡ 「とり焼き」
みらくみらく @cook_40155601
３つのコツで、鶏胸肉をぱさつき無くおいしくいただきます。
このレシピの生い立ち
湯布院旅行に行った時、大分名物のとり天（鶏肉の天ぷら）に出会い fall in love...
揚げるかわりに焼いてみました。
鶏胸肉なのにやわらか保証♡ 「とり焼き」
３つのコツで、鶏胸肉をぱさつき無くおいしくいただきます。
このレシピの生い立ち
湯布院旅行に行った時、大分名物のとり天（鶏肉の天ぷら）に出会い fall in love...
揚げるかわりに焼いてみました。
作り方
- 1
鶏胸肉を食べやすい大きさに切る。
◆なるべく繊維に沿ってそぎ切りにする。 - 2
◆切った鶏肉を水にひたして１０分ほどおく。
- 3
水から鶏肉を取り出し、水気を切ったうえで、a)を合わせた調味液につけて１時間ほどおく。
- 4
鶏肉を調味液から取り出し、◆水で溶いた天ぷら粉（濃度は適当でOK）をからめる。
- 5
薄く油をひいたフライパンで弱めの火力（弱めの中火くらい）で焦がさないように焼いたら完成！
- 6
【食べ方】
そのままでもOK。
とり天の食べ方と同じようにからし＋ポン酢や柚子胡椒、大分名産のかぼす胡椒もオススメ。
コツ・ポイント
上記レシピの３つの◆印によって胸肉でもやわらかく仕上がります。
火力が強いとお肉に火がとおる前に焦げてしまうため、火加減に注意してください。
似たレシピ
-
-
鶏むね肉deジューシーチキン竜田揚げ！ 鶏むね肉deジューシーチキン竜田揚げ！
鶏むね肉1枚で2人分のボリュームおかず！ごはんも進む美味しいチキン竜田！鶏むね肉をしっとりジューシーに仕上げるコツあり♡
-
-
-
-
-
-
-
鶏のチーズカレー焼き☆ムネ肉でも柔らか♡ 鶏のチーズカレー焼き☆ムネ肉でも柔らか♡
チーズ＋カレーの衣を絡めて焼いたムネ肉です♡下処理&厚めの衣でムネ肉でも柔らか～♪カレー味なのでごはんも進みますよー♡
-
究極の鶏肉の唐揚げ！胸肉もやわらかい☆ 究極の鶏肉の唐揚げ！胸肉もやわらかい☆
試行錯誤を繰り返し、鶏胸肉でもやっと納得のいく唐揚げのレシピができました！しっかり味で、もも肉でもおいしく作れます♪
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18388136
