もっと本格派のための焼きドーナツ

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みいゆーな's cooksnap of when they made もっと本格派のための焼きドーナツ.
青い魚
青い魚 @cook_40134692

はちみつ効果でこれ以上ないくらいのきめの細かさ。アーモンドプードルのコクが究極生地のポイントです。
このレシピの生い立ち
一番好きなお菓子はドーナツ。ミス○ではなく、ドーナツ専門店の味を求めて試行錯誤。おかげで二枚のドーナツ型のフッ素をはがしてしまうほど焼きたおしてきました。（上の写真はすでにフッ素がはがれているため、きれいな焼きあがりではないですね）

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材料

貝印ドーナツ型６個
  1. バター ４０ｇ
  2. 卵 １個
  3. 砂糖 １５～２５ｇ（お好みで）
  4. はちみつ（なければ砂糖を15g増量） １５ｇ
  5. 牛乳 ４５ｇ
  6. バナナ（好みで入れなくても可） 1/2本
  7. ★小麦粉 ６０ｇ
  8. ★アーモンドプードル ２０ｇ
  9. ★ベーキングパウダー 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    バターを耐熱皿に入れ、レンジで３０秒。溶かす。

  2. 2

    卵と砂糖を泡だて器などで混ぜる。

  3. 3

    ２のボールに１のバターを入れて混ぜる。はちみつ、つぶしたバナナも入れてそのつど混ぜる。

  4. 4

    ★の粉類をふるいながら入れる。ゴムべらに持ち替え、さっくり混ぜる。

  5. 5

    粉がまだある状態で、牛乳を入れて混ぜる。

  6. 6

    型に流しいれ、１８０度に温めておいたオーブンで１７分焼く。

  7. 7

    （シリコン型の場合は少し冷ましてから型から取り出す。）

  8. 8

    （ココア生地、抹茶生地を作る場合は、小麦粉の量を５０ｇにして、ココアなど１０ｇ追加します。ほろ苦大人味です。）

コツ・ポイント

焼きたてはとても柔らかいので、シリコン型の場合は少し冷ましてから型から取り出したほうがいいです。冷えるとみっちり、細かな究極生地に。ちなみに私は金属型を使用。
バナナは完熟したものを使うとおいしさ倍増。まったく違います。

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レシピ作者

青い魚
青い魚 @cook_40134692
に公開
小麦粉好き。３児の母。毎日パンを焼き、週末はドーナツやスコーンを焼く。　　
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