☆揚げ出し豆腐☆

鍋にダシ昆布を数時間漬けておく。火にかけたら沸騰する前に昆布を取り出し、鰹節を加えてひと煮立ちして火を消す。

鰹節を取り出したら、醤油・みりんを加えて味を調える。（だし汁1Cに対して醤油1/3C・みりん1/3C）☆のめんつゆです。

豆腐の水気をキッチンペーパー等で切ったら片栗粉をまぶしてカラッと揚げる。

③の豆腐をお皿に盛ったら温かいめんつゆをかけて大根おろし、おろしショウガ、ネギを乗せたら出来上がり。