マカロニで☆ナスのアラビアータ風

Captainぶぅ
Captainぶぅ @cook_40148612

マカロニサラダで使い切れなかったマカロニで♪
グラタンもアリですが、パスタとして簡単アラビアータもアリです(`∀´)
このレシピの生い立ち
彩りがキレイだなと思って、3色のマカロニを買ってみたのですが、
マカロニ自体に結構味が付いていて夫は苦手だと…(TДT)
ならばしっかりな味付けで食べてしまおう!…と思ったのです。

マカロニで☆ナスのアラビアータ風

マカロニサラダで使い切れなかったマカロニで♪
グラタンもアリですが、パスタとして簡単アラビアータもアリです(`∀´)
このレシピの生い立ち
彩りがキレイだなと思って、3色のマカロニを買ってみたのですが、
マカロニ自体に結構味が付いていて夫は苦手だと…(TДT)
ならばしっかりな味付けで食べてしまおう!…と思ったのです。

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材料

2~3人分
  1. マカロニ(今回はフジッリタイプ使用) 50~70g
  2. ベーコン(今回は厚切り使用) 80~100g位
  3. トマト缶(今回はカット使用) 1/2缶
  4. 50ml
  5. ナス 2本
  6. アスパラ 2本
  7. にんにく 2片
  8. 鷹の爪 2~3本
  9. 小さじ1
  10. 黒こしょう 少々
  11. ケチャップ 大さじ2
  12. オリーブオイル 大さじ2

作り方

  1. 1

    ●にんにく1片をスライス、もう1片をすりおろす●ベーコンを適当な大きさに切る●鷹の爪のヘタ部分を切りタネを出しておく

  2. 2

    ●ナスを縦半分に切ってから3㎜位の幅にスライス●アスパラの厚皮をピーラーで取り、一口大に切る

  3. 3

    ●フライパンにオリーブオイルとスライスのにんにくを入れ弱火で炒める●ベーコンとナスをベーコンがこんがりするまで炒める

  4. 4

    ●トマト缶と水を入れ蓋をして中火でひと煮立ち●ケチャップ・塩・黒こしょう・鷹の爪・おろしにんにくを入れ、蓋をせず煮詰める

  5. 5

    ●④が煮詰まる頃を見計らって鍋に湯を沸かし、分量外の塩とオリーブオイルを入れてマカロニを茹でる(表示時間より少し短めに)

  6. 6

    ●半分位に煮詰まった④にマカロニとアスパラを合わせてよく絡ませたら出来上がり♪

コツ・ポイント

塩加減などは煮詰めながら調整してくださいね。
他の野菜やきのこ類等、冷蔵庫にある物で出来ますよ♪

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Captainぶぅ
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