れんこんと牛肉の煮込み
Ｂｅｔｔｉ @cook_40161397
圧力鍋を使って、れんこんをホクホクの歯ごたえにしました。柔らかく煮えた牛肉と、だしのしみたコンニャクがいい感じ。
このレシピの生い立ち
のどが痛い人のためにれんこんで何か暖まる料理を、と思って作りました。
れんこんと牛肉の煮込み
圧力鍋を使って、れんこんをホクホクの歯ごたえにしました。柔らかく煮えた牛肉と、だしのしみたコンニャクがいい感じ。
このレシピの生い立ち
のどが痛い人のためにれんこんで何か暖まる料理を、と思って作りました。
作り方
- 1
れんこんは皮をむいて乱切り。こんにゃくは洗って水気を切る。
- 2
圧力鍋に１、牛肉、調味料、昆布、生姜１かけ分を薄切りにして入れ、水をかぶる位注いで火にかける。
- 3
蒸気が上がって鍋のおもりが回り始めたら、１５分加熱して火を止める。自然に圧力が下がるまで置いておく。
- 4
味を見て薄いようであれば醤油と塩で調整する。（一度冷ますと味がなじんでおいしくなります。）
- 5
器に盛って、小口切りにした細ネギとすりおろした残りの生姜を添えてどうぞ。
コツ・ポイント
だしの効いたおつゆがおいしいので、盛り付けるときはおつゆを是非たっぷりかけてください。細ネギを多めに添えると、居酒屋の煮込みのような雰囲気になってお酒にも合いそうです。
似たレシピ
-
-
-
牛すじ&牛肉の大根こんにゃく煮込み♪ 牛すじ&牛肉の大根こんにゃく煮込み♪
柔らかいぷるんとした牛すじとホロホロ牛肉としみしみ大根こんにゃくがとっても美味しいです♡人気検索トップ10入り♡
-
-
手羽中とレンコン、にんにくの甘酢煮込み 手羽中とレンコン、にんにくの甘酢煮込み
普通の煮物より酢で煮るほうが柔らかく仕上がります。レンコンの歯ごたえとにんにくの柔らかさのコントラストが絶妙です。
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18388868
