材料です。

牛肉は大きく切り、

玉ねぎも大きめに切ります。

強火で全面焼き付けます。

焼き付けたら一旦取り出します。

フライパンとに残った

油で玉ねぎを軽く炒めて

水を分量通り入れて、フライパンの焦げをそぐようにします。旨味になります。

マッシュルームと肉を戻して蓋をして2時間煮込みます。

途中、アクを とります。

ルーを入れてしばらく煮込みます。

はい、出来上がり！